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CALCULO Y MODELOS DE COSTES: HOTELES Y RESTAURANTES

La primera intención de sus autores al escribir este libro es la de conseguir el difícil equilibrio entre teoría y práctica. Todos menos uno de los siete capítulos que lo componen vienen acompañados de siete casos prácticos de cálculo y decisiones basadas en costes. La variedad de los temas tratados y los múltiples ejemplos y supuestos que incluye permiten considerarlo como un valioso manual de costes y situarlo entre las mejores obras didácticas que en el campo de la hostelería se han publicado recientemente en lengua española.

Autor: FRANCISCO MARTIN PEÑA
ISBN: 9788445429501
Nº de páginas: 392
Formato: PDF
Tamaño: 12.02 Mb

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